ウェブサイトを公開しました!

EATの新しいサイトを公開しました!

http://www.eat-niigata.com/


新しいウェブサイトではご予約フォームもありますので
そちらからご予約も承ります。

また新しいサイトがブログと連動して表示が変わる仕組みのため
ブログ自体も移行致します。
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# by eat025 | 2013-01-20 12:40 | 料理教室

EAT New Webサイトまもなく!

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秋頃から進めていた新Webサイト構築。


もうまもなく完成です!


これでもっとたくさんの方に教室のこと、料理の楽しみを伝えていければなによりですね♪
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# by eat025 | 2013-01-13 21:50 | 日常のひとコマ

2月class Furumachiメニュー&スケジュール

class Furumachi
2013年1月からスタートする新クラス
「class Furumachi」
ディナータイムの1時間で1品を学ぶクラス


2月Menu

Main:たらこのトマトソーススパゲッティ プッタネスカ風
+α サラダ・パン付き

2月のメニューのメイン食材は「たらこ」
2012年の料理教室メニューでも人気のあったメニューです。
たらこのクリームソースは多いけどトマトソースって?
かなり合います、お試しあれ♪


・・・・・・・・・・・

Price:1,500(食材・テキスト1品・消費税込み)



2月レッスンスケジュール
スケジュールについては新サイトからご確認下さい。

料理教室の詳細はこちら
新潟市中央区のイタリア料理教室
EAT~food style design~
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# by eat025 | 2013-01-13 21:36 | レッスンスケジュール&メニュー

2月class Hakusanメニュー&スケジュール!

Class Hakusan

2月レッスンメニュー

Apetizar:自家製マヨネーズを使って
帆立と海老・アボカドの前菜

Main:冬野菜のラザニア
1.手作りベシャメルソース
2.冬野菜たっぷりのトマトソース作り
+Staub鍋で焼き上げる旬のお野菜・食後のお飲物

今回のメインは"ラザニア"
通常はミートソースを重ねるのが一般的ですが
美味しいミートソース作りはなかなかの時間が必要。
今回はもっと短い時間ででき、野菜もたっぷり採れるトマトソースを作ります。

前菜は自家製マヨネーズを使った一皿。
簡単かつおしゃれな料理をレクチャーします♪

今回はちょっと時間のかかるレシピですので完成する料理は2品。
けれど手作りをテーマにしっかり作りますのでお楽しみに♪

・・・・・・・・・・

料理3品のレッスンに+α、
フランス製鉄鍋「Staub」を使ったお野菜のココット焼きを加えます。

その時期に仕入れた旬のお野菜をシンプルに調理します。
「鉄鍋」を気になるけど使い方が・・・
という方、
ぜひ一度体験してみて下さい。
プロによるStaub調理のコツや理由を理解し、
料理をさらに楽しいものにしましょう。

・・・・・・・・・・・・

Price:¥3,500(食材・テキスト3部(完成2品)・消費税込み)



2月レッスンスケジュール (1/27更新)

スケジュールは新サイトからご覧下さい。

詳しくはEATホームページでどうぞ!
EAT ~food style design~
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# by eat025 | 2013-01-13 21:29 | レッスンスケジュール&メニュー

EATの日常から

年が明けて早10日、


年始は忙しい飲食業界も落ち着く時期。

久々のオフでした。



といっても、なにをするわけでもなく
レシピを作ったり、経理をしたりと過ごすオフでした。


昨年のオープン元年はこうして休みにもほとんど仕事をしてあまり
表に出る機会がなかったな〜と、少し反省。

もちろん仕事は大好きなんですよ。


ただ振り返って見直してみれば、
行動次第でどんどん変えれたものを効率よくできていなかった。
もちろん仕事をやり続けないと取り除けない焦りの様なものも一因ではありますが。

ただこの状態からぐっとレベルを上げれなければ、
その先はやっていけるだろうけど延々と続く惰性になってしまう。


時間は止まらずに永久に流れます。

故に現状維持、成長しないことは退化となってしまう。



与えられた24時間・365日

2014年を迎える時は更なる課題を自分に提案できるよう
2013年、楽しんで努力ですね。






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4年くらい前の地元の景色



最近あまり写真を撮っていなくて、




今年はたくさんの、景色・光景を見たいな。










料理教室の詳細はこちら↓
新潟市中央区の料理教室 EAT ~food style design~
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# by eat025 | 2013-01-10 00:43 | 日常のひとコマ